• Essais de zoologie générale (1841).
  • La vie Étienne Geoffroy Saint-Hilaire (1847).
  • Acclimatation et domestication des animaux utiles (1849).
  • Lettres sur les substances alimentaires et particulièrement sur la viande de cheval (1856).
  • Histoire naturelle générale des règnes organiques (3 vols., 1854-1862), which was not quite completed.