- Essais de zoologie générale (1841).
- La vie Étienne Geoffroy Saint-Hilaire (1847).
- Acclimatation et domestication des animaux utiles (1849).
- Lettres sur les substances alimentaires et particulièrement sur la viande de cheval (1856).
- Histoire naturelle générale des règnes organiques (3 vols., 1854-1862), which was not quite completed.